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　　為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全規(guī)范管理，切實(shí)做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控食品安全管理和中高考食品安全監(jiān)管工作，在校園自查、部門(mén)復(fù)學(xué)驗(yàn)收的基礎(chǔ)上，禪城區(qū)教育局于2020年6月份組織了26個(gè)交叉檢查組對(duì)轄區(qū)內(nèi)258個(gè)校園食堂開(kāi)展了為期6天的食品安全專(zhuān)項(xiàng)交叉督查。禪城區(qū)教育局副局長(zhǎng)李源章、安全德育體育衛(wèi)生和藝術(shù)科科長(zhǎng)鐘志軍、禪城區(qū)教育發(fā)展中心安全保衛(wèi)服務(wù)室主任陳伯英及科室相關(guān)工作人員同步開(kāi)展了校園食品安全飛行檢查。

　　專(zhuān)項(xiàng)檢查內(nèi)容包括新冠肺炎疫情防控食品安全應(yīng)急預(yù)案、防控物資儲(chǔ)備、食品安全監(jiān)管信息公示、食材采購(gòu)索票索證、食材貯存、食品加工、烹飪、留樣、餐用具清洗消毒、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、人員培訓(xùn)、“明廚亮灶”及“陽(yáng)光餐飲”工程建設(shè)、食品安全知識(shí)宣教及區(qū)市場(chǎng)局校園食品安全負(fù)面清單等65項(xiàng)內(nèi)容。

　　各學(xué)校、幼兒園均建立了以單位法人或主要負(fù)責(zé)人為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制，配備食品安全管理員對(duì)校園食品安全進(jìn)行監(jiān)管，配置相應(yīng)的疫情防控物資，食堂設(shè)施設(shè)備不斷完善，食堂環(huán)境衛(wèi)生不斷改善，均完成了“明廚亮灶”“農(nóng)殘快檢”“校園食品安全監(jiān)管信息公示”，食品安全責(zé)任險(xiǎn)投保、廣東省校園食品安全監(jiān)管系統(tǒng)信息報(bào)送等多個(gè)全覆蓋，色標(biāo)管理、五常管理等先進(jìn)理念得到進(jìn)一步推廣。各檢查組對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題提出了整改的建議。

　　禪城區(qū)教育局遵循以預(yù)防為主、責(zé)任到人、全面排查的原則，通過(guò)深化學(xué)校食堂食品安全檢查，落實(shí)校（園）長(zhǎng)是本校食品安全第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制，完善學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管制度，規(guī)范加工制作行為，防控食物中毒事件發(fā)生，有效提升我區(qū)學(xué)校食堂食品安全保障水平。