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順德中專學(xué)校將開發(fā)新式茶飲校本課程

　　珠江商報(bào)訊 記者何烷筠報(bào)道：12月11日下午，順德區(qū)中等專業(yè)學(xué)校舉辦了一場別開生面的家長會。會上，酒店與餐飲服務(wù)專業(yè)群的學(xué)生為家長獻(xiàn)上了一杯暖心的自制新式茶飲，場面十分溫馨感人。

　　近年來，新式茶飲風(fēng)靡全國，茶飲店更是星羅棋布。在市場急需新式茶飲調(diào)制服務(wù)、研發(fā)、策劃人才的背景下，順德區(qū)中等專業(yè)學(xué)校本著精準(zhǔn)對接行業(yè)、企業(yè)，精準(zhǔn)育人的專業(yè)建設(shè)理念，與廣東茶系青春餐飲管理集團(tuán)合作，開展了為期4天的新式茶飲培訓(xùn)。企業(yè)創(chuàng)始人張沛陳強(qiáng)調(diào)，在企業(yè)經(jīng)營和培養(yǎng)人才中，導(dǎo)師們注重以文化為主導(dǎo)，“除了愛什么都不添加”。

　　新式茶飲是對茶的沖泡及調(diào)制有新的創(chuàng)新，但新式茶飲始終離不開“茶”。創(chuàng)新不忘本，以茶養(yǎng)性，以茶待客，以茶敬長是中華茶文化的精髓。學(xué)校始終圍繞德育為首、教學(xué)為中心的辦學(xué)理念，將德育與專業(yè)教育進(jìn)行有機(jī)融合，在教授學(xué)生新式茶飲技法的過程中，專業(yè)教師團(tuán)隊(duì)更強(qiáng)調(diào)學(xué)生要踐行中華茶文化的精神。

　　經(jīng)過了4天的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，該校學(xué)生譚家棟收獲頗豐，對自己的作品信心滿滿。在為家長獻(xiàn)茶的同時，他還寫了一張字條，感謝家人的付出和支持，并表示會好好努力，其父親譚先生感到非常驚喜和欣慰。在參觀完學(xué)生的培訓(xùn)后，譚先生對學(xué)校表達(dá)了感謝，他說：“中專學(xué)校是順德中職學(xué)校里首家開展新式茶飲專業(yè)培訓(xùn)的學(xué)校，學(xué)校對行業(yè)發(fā)展和市場需求保持著高度的敏感度，竭盡全力為學(xué)生引進(jìn)技術(shù)和資源，讓家長很認(rèn)可?！?/p>

　　談到專業(yè)建設(shè)，該校經(jīng)管部部長、順德首屆名教師梁吉昌表示，學(xué)校一直秉承精準(zhǔn)服務(wù)地方社會經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)的建設(shè)與發(fā)展，精準(zhǔn)育人的專業(yè)建設(shè)理念。在廣東省雙精準(zhǔn)項(xiàng)目建設(shè)和現(xiàn)代學(xué)徒制示范專業(yè)建設(shè)的“大樹”下，學(xué)校將新式茶飲技術(shù)引入校園，聯(lián)合企業(yè)開發(fā)校本課程和校本教材，培養(yǎng)新式茶飲復(fù)合型技能人才。